Ratatouille: El Platillo que Conquistó a Anton Ego

Si alguna vez soñaste con cocinar como Remy, el talentoso ratón chef de Ratatouille, esta es tu oportunidad.

Inspirado en la escena más épica de la película de Pixar, este platillo no solo es delicioso, sino que también es una obra de arte en cada bocado. Con capas de verduras perfectamente alineadas, hierbas aromáticas y un sabor que transporta directo a Francia, este ratatouille es tan bueno que hasta el temido Anton Ego quedaría impresionado. 🎬👨‍🍳✨

🥒 Ingredientes:

• 1 calabacita
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 tomate grande
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (o mezcla de tomillo, orégano y albahaca)
• Sal y pimienta al gusto

🍳 Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

   • Lava y corta la calabacita, la berenjena, los pimientos y el tomate en rodajas finas.
   • Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. Cocinar la base:

   • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
   • Agrega los pimientos y cocina por 5 minutos.

3. Ensamblar y cocinar:

   • En un refractario o sartén apto para horno, coloca las rodajas de calabacita, berenjena y tomate de forma intercalada en espiral o filas.
   • Esparce la mezcla de cebolla y pimientos sobre las rodajas.
   • Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvorea las hierbas provenzales, sal y pimienta.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
   • Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más para dorar ligeramente.

5. Servir:

   • Sirve caliente y disfruta con pan rústico o arroz. ¡Listo para saborear! 😋